たまねぎ、ピーマン、しめじ（舞茸、しいたけなどでもOK）をみじん切り、にんじんをすり下ろします。

フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうがいれて香りが出たら、みじん切りした野菜と、すりおろしたにんじんをいれます

火が全体に通ったら、ひき肉、大豆の水煮をいれます。

ひき肉が透き通ってきたら、カレー粉を入れて香りが出るまで炒めます。