【保育園給食】手作りごませんべい

Name: 【保育園給食】手作りごませんべい
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １０ｇ; 小麦粉 １１ｇ; お湯 ９ｃｃ; 砂糖 ３ｇ; 塩 0.2g; 白ごま ３ｇ; 黒ごま ３ｇ; 揚げ油 適量

長野県おたり村 @cook_40262049

ごまがたっぷり入った手作りのおせんべいです。
このレシピの生い立ち
噛み応えのあるごませんべいですが、
噛むとごまの香りと甘みのあるおやつです。

【保育園給食】手作りごませんべい

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

強力粉１０ｇ
小麦粉１１ｇ
お湯９ｃｃ
砂糖３ｇ
塩 0.2g
白ごま３ｇ
黒ごま３ｇ
揚げ油適量

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作り方

1

ボウルに強力粉、小麦粉、砂糖、塩を入れ40℃くらいのお湯を少しづつ入れながらこねる。途中でごまを入れて10分程こねる。
2

生地がまとまったら直径４ｃｍ程度の棒状にし、ラップに包んで常温で1時間程度ねかせる。
3

1時間経ったら包丁で４ｍｍ程度に輪切りにする。
4

揚げ油を熱し、③のおせんべいを返しながらカリッと揚げる。

コツ・ポイント

生地は固めですが、まとまらない場合は少し水を加えてください。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/01/30 13:16に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

せんべい強力粉小麦粉

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