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鶏手羽元の揚げ甘辛煮
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鶏手羽元の揚げ甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元の揚げ甘辛煮

ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612

お酒にもご飯にも合います。お箸は置いて、手づかみでいっちゃって下さい！
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなく、お酒にも合うように考えました。

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鶏手羽元の揚げ甘辛煮

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材料

4人分
  • 鶏手羽元 16本
  • 酒 大さじ1と1/2
  • 生姜のすりおろし 小さじ1と1/2〜
  • にんにくのすりおろし 小さじ1と1/2〜
  • 片栗粉 大さじ5
  • ★酒 75cc
  • ★醤油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ1と1/2
  • 炒りごま 大さじ1と1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は味がよく染みるように、フォークで数ヶ所刺す。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に入れ、酒と生姜とにんにくのすりおろしを加えて揉みこみ、冷蔵庫で15分以上寝かせる。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を加えてふりふりし、全体にまぶす。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    170℃に熱した揚げ油に入れ、火が通るまで約8分じっくり揚げる。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    フライパンに★を合わせてひと煮立ちさせる。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    中火で5に手羽元を入れ、煮絡めます。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方6写真
  7. 7

    仕上げに炒りごまを加えて、なじませる。

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方7写真
  8. 8

    器に盛って完成！

    • 鶏手羽元の揚げ甘辛煮作り方8写真

コツ・ポイント

★を入れた後は焦げやすいので手早く調理して下さい。

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ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612
2020/10/24 11:38に公開
主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 にんにく 酒 しょうが 手羽元

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