キムチ鍋風麻婆豆腐♫
なりごはん @cook_40356966
ネギではなく白菜を使用するのでまるでキムチを食べてるような仕上がりに。豚バラ肉で食べ応えありな麻婆豆腐です◎
このレシピの生い立ち
食べ応えのある麻婆豆腐にしたくて。
キムチ鍋風麻婆豆腐♫
ネギではなく白菜を使用するのでまるでキムチを食べてるような仕上がりに。豚バラ肉で食べ応えありな麻婆豆腐です◎
このレシピの生い立ち
食べ応えのある麻婆豆腐にしたくて。
作り方
- 1
豆腐は水気を切り２㎝角に切る。白菜はそぎ切りに。白ネギは微塵切りに。ニラはざく切りに。豚バラ肉は10㎝に切る。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉と白ネギを【A】になじませながら炒める。
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- 3
【B】を加えて煮たたせたら白菜と豆腐を加える。弱めの中火で５分煮込んで具材をしんなりさせる。
-
- 4
【C】を回し入れる。最後に酢とごま油とニラを加えて軽く煮たたせ、粉っぽさがなくす。
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コツ・ポイント
※絹だと崩れやすいので煮崩れが気になる方は大きめに切るか、木綿のご利用を。
※お子さまに取り分けされる方は工程②では豆板醤は入れず仕上げの水溶片栗粉を回し入れたあとにごま油や酢とともに入れてください。
※辛めが苦手な方はＡは各小さじ１で。
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