茄子の揚げ浸し
Ｙｏｇｇｉ @cook_40097200
茄子と言えば、揚げ浸し。美味しいです
このレシピの生い立ち
揚げた茄子が大好きで、揚げ浸しはご飯とも合うし、お酒のおつまみにも合うし、作っておくと何かと食べれるので便利です。
茄子の揚げ浸し
茄子と言えば、揚げ浸し。美味しいです
このレシピの生い立ち
揚げた茄子が大好きで、揚げ浸しはご飯とも合うし、お酒のおつまみにも合うし、作っておくと何かと食べれるので便利です。
作り方
- 1
茄子を好きな大きさに切る。我が家は、輪切りより縦に切るのが好きです。
- 2
茄子を素揚げする。揚げたら一度油を軽くきってから、合わせ調味料に漬け込むだけです。
コツ・ポイント
コツはないです。めんつゆがなかったですけど、食べたら麺つゆに浸した時に似てました～。砂糖を使う時は、小さじ2くらいから甘さを好みで加減してください。
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