作り方
- 1
鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、きのこは粗みじん切りに。
-
- 2
大きめのフライパンにバターをいれて弱めの中火で玉ねぎを炒め、半透明になったら鶏肉を入れて火が通るまで炒める
-
- 3
鶏肉に火が通ったらピーマンときのこを入れて軽く炒め、軽く塩胡椒をしておく。
-
- 4
●の調味料を混ぜて3に入れて一煮立ちさせる。
-
- 5
ご飯をいれてしゃもじやヘラで切るように混ぜ合わせ、水分を少し飛ばす。（中火）
-
- 6
5を皿に形を作ってよそう。
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- 7
ボールに卵を割りほぐし、マヨネーズを混ぜる。
- 8
フライパンを熱し、少量の油をいれてキッチンペーパーなどで端までよく伸ばし、卵を入れる。中火
-
- 9
固まった卵を皿に盛り付けておいたご飯にかぶせ、端をご飯に包んだら完成です。
-
コツ・ポイント
個人的好みで卵は半熟ではなくて薄くきちんと火を通したもので作ってますが、半熟にしてとろっとさせても。マヨネーズを混ぜて、フライパンに油をしっかり伸ばしておくと剥がれやすくて扱いが楽です。
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