
チンゲン菜の肉豆腐
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チンゲン菜を芯と葉に切り分けて洗っておく。
鍋に水400cc、昆布顆粒だし1/2本とみりん・醤油を各大さじ3入れて煮立たせる。
ショウガを入れ、肉を広げながら加える。再び沸いたらアクを取る。
豆腐をスプーンですくいながら入れ、中火で4分煮る。
チンゲン菜の芯を入れ、上に葉を全体にかぶせるようにのせ、蓋をして7分煮る。
特になし
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