【節分汁】☆温まる～恵方巻と食べたい
Little Darling @cook_40014130
節分の日にいただきたい節分汁。体の芯から温まります。いつもの豚汁に大豆を加えただけで作れるので簡単！
このレシピの生い立ち
節分には毎年作っているお汁です。大豆を入れなければ、実は豚汁！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をアルミホイルを丸めたものを使い、流水の下でむいておく。
- 2
大根とにんじんは5㎜厚さの半月切り、ごぼうも5㎜厚さの短冊切りにして水にさらす。
- 3
こんにゃくも5㎜厚さの短冊切り、ねぎは斜めに5㎜厚、豚バラ肉は3㎝に切る。
- 4
ごま油を鍋に入れ熱し、豚肉が色が変わるまで炒める。水切りしたごぼうを含め野菜をすべて加えて炒める。
-
- 5
全体にしんなりしたら、水600mlとかつおだし調味料（ほんだしなど）、大豆の水煮を加える。
-
- 6
沸騰してあくがでてきたらその都度すくい、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 7
碗に注ぎ、好みで一味唐辛子や七味をかけてどうぞ。
-
- 8
レシピID : 20587134
海鮮恵方巻レシピ -
コツ・ポイント
こんにゃくはひと口大にちぎってもOK.。ごぼうのささがきでも。里芋や玉ねぎを加えても美味しい。
田舎味噌を使っていますが好みのもので大丈夫です。
ごま油で甘味とコクを出していますが、サラダ油で炒めてもOK.
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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