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芯から温まるスープ 参鶏湯
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芯から温まるスープ 参鶏湯-レシピのメイン写真

芯から温まるスープ 参鶏湯

リトルプリンスのママ
リトルプリンスのママ @cook_40311621

調味料は食べる時の塩のみで鶏の旨みを堪能してください。
このレシピの生い立ち
特別な日にオモニがよく作ります。とても大きな寸胴鍋で作ってます。

調味料は食べる時の塩のみで鶏の旨みを堪能してください。
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芯から温まるスープ 参鶏湯

リトルプリンスのママ
リトルプリンスのママ @cook_40311621

調味料は食べる時の塩のみで鶏の旨みを堪能してください。
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材料

5~6人分
  1. 丸鶏 1羽
  2. 高麗人参 あれば1
  3. もち米 2合
  4. にんにく 3~4かけ
  5. むき栗 1~2個
  6. 塩
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作り方

  1. 1

    中抜き丸鶏を洗う

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方1写真
  2. 2

    鶏のお腹に高麗人参（あれば）

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方2写真
  3. 3

    研いだもち米

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方3写真
  4. 4

    にんにく3~4個

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方4写真
  5. 5

    あればむき栗1~2個

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方5写真
  6. 6

    具材を詰めたら楊枝でお腹を閉じる

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方6写真
  7. 7

    鍋に鶏がかぶるほどのお水をいれる
    強火にかけ、アクが出たら取り
    火を中火にして2~4時間煮込む。

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方7写真
  8. 8

    しっかり煮えてくると身がくずれてきます。出来上がり。

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方8写真
  9. 9

    器に入れて、自分の好みで塩を入れ召し上がれ

    • 芯から温まるスープ 参鶏湯作り方9写真

コツ・ポイント

高麗人参はなかなか手に入りにくい物ですね。韓国食材を扱っている所で手に入るとおもいます。

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リトルプリンスのママ
リトルプリンスのママ @cook_40311621
2020/10/19 09:13に公開
義母から教わったレシピを紹介していきます時々きまぐれ
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