簡単に美味【チキンソテー（ケチャ醤油）】
mieuxkanon @mieuxkanon
表面はパリっと、中はジュワっと柔らかく仕上げた鶏肉に、にんにくの効いた甘めなケチャップソースを添えました。
このレシピの生い立ち
ど〜ん！とチキンステーキを焼いて、皆の好きなケチャップベースのソースを添えました。
切り分けずにそのまま焼いて、調味料をサッと絡めるだけなので、とっても簡単に作れるんです。
簡単に美味【チキンソテー（ケチャ醤油）】
表面はパリっと、中はジュワっと柔らかく仕上げた鶏肉に、にんにくの効いた甘めなケチャップソースを添えました。
このレシピの生い立ち
ど〜ん！とチキンステーキを焼いて、皆の好きなケチャップベースのソースを添えました。
切り分けずにそのまま焼いて、調味料をサッと絡めるだけなので、とっても簡単に作れるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボウルに●を合わせておく。
-
- 2
鶏肉は身の厚い部分は開き、筋・脂肪を取り除く。塩・胡椒を振り、全体に薄力粉を塗す。
-
- 3
フライパンにオイルを敷いて2を皮目を下にして広げる。中火に掛けて、たまにヘラで押さえながらこんがりと焼く。
-
- 4
こんがりと焼き色がついたら裏返し、ワインを周りに振り入れる。蓋をして少し火を弱め、4〜5分蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を外して、鶏肉の周りに1を回し入れる。1分程煮詰めて火を止める。
-
- 6
鶏肉を取り出し、暫く待ってから切り分ける。器に5のソースを敷き、鶏肉を盛る。粗挽き胡椒・フライドガーリックを振る。
-
- 7
※ 【ガーリックチップ（ID 20196679）】です。
-
コツ・ポイント
途中出てくる脂は、拭き取ります。
皮目をパリッと仕上げたいので、ワインもソースも鶏肉には掛けずに仕上げます。
●のソースを加える前にもう一度軽く皮目を焼くと更にパリッと仕上がります。
粗挽き胡椒＆フライドガーリックは『多め』がおススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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