白菜を食べやすい大きさに切る。人参は小さめの乱切りにする。しめじはほぐす。玉ねぎはうす切りにする。

鍋に具材を全て入れて蓋をして蒸し煮にする。野菜を洗った時の水分で水は入れない。

野菜に火が通ったら、野菜全体に絡まるように小麦粉をまぶす。コンソメと牛乳を入れる。吹きこぼれないようにふつふつ煮る。