俺流！キムチと梅干しの和風餡掛け豆腐
おみつさん２ @cook_40051630
一見…麻婆豆腐の様に見えますが、なんとビックリ！衝撃的な味わいをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、思いつきで作ってみました。
俺流！キムチと梅干しの和風餡掛け豆腐
一見…麻婆豆腐の様に見えますが、なんとビックリ！衝撃的な味わいをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、思いつきで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に、2cm角程に切った豆腐を入れて2〜３分茹でて湯切りをしておきます。
- 2
梅干しは種を取り除き包丁で粗く刻んでおく。
- 3
鍋に、だし酢・白だし・水を加えて一煮立ちさせたら中火にして、キムチ・梅干し・湯切りした豆腐を加えます。
- 4
2〜３煮込んだら★を円を書くよに流し入れ、ヘラなどで軽く混ぜ合わせます。
- 5
更に2分程煮込み片栗粉にしっかりと火を通したら、火を止めてお皿に盛ります。
- 6
最後に、刻みネギを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
①水溶き片栗粉を入れる時に、ダマにならない様にするには一度火を止めてから水溶き片栗粉を加え軽く混ぜてから再び火に掛けるとダマになりません。
②だし酢とは、だしまろ酢やすし酢みたいなもので、お酢にだしや調味料が加えられた物です。
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