秋の味覚☆鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
ちょ95☆ @cook_40301722
舞茸の香りいっぱいの炊き込みご飯です。
鶏肉も下味と片栗粉をまとわせることで、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
今、きのこがとてもお手頃なので…
秋の味覚☆鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
舞茸の香りいっぱいの炊き込みご飯です。
鶏肉も下味と片栗粉をまとわせることで、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
今、きのこがとてもお手頃なので…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を外し、食べやすい大きさに切ったら、下味に漬けておく。
舞茸はほぐし、ごぼうと人参はささがきにしておく。 -
- 2
米は研ぎ、ざるに上げておく。
-
- 3
フライパンに油は引かず、①の皮に塩コショウして入れ、火をつける。
じっくり弱火で焼くと油が出て、カリカリに。 -
- 4
カリカリの皮はおつまみにぴったり！
-
- 5
②の皮を取り出し、出た油でほぐした舞茸を、焦げ目が軽くつく位炒める。
-
- 6
炊飯器に②の米を入れ、ごぼう、人参、①の下味に漬けた鶏肉、⑤の炒めた舞茸を入れ、酒としょうゆを入れ、スイッチオン！
-
- 7
出来上がり！！
-
コツ・ポイント
舞茸に焼き目をつけることで、香ばしく、舞茸の香りが引き立ちます。
鶏肉はパサパサしてしまうので、根菜はしんなりし過ぎてしまうので、生のまま炊飯器へ投入します。
他にいろんなきのこを入れてもより美味しいです。
つくれぽ
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