鶏もも肉を３ｃｍ×４ｃｍに切る。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、鶏もも肉を皮目を下にして入れて焼いていく。

香ばしい焼き目が付いたらひっくり返して少し焼いて、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、煮詰めて煮絡めながら火を入れていく

鶏もも肉にとろりと煮汁が絡むようになったら火を止める。

【１人分ずつ作る】卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱してオイル大さじ１／２をなじませる。溶き卵を流し入れる

卵が半熟になったところをひだを寄せていって全体がひだが寄って半熟状態になるように火を入れていく。焼けたらもう１人分も作る

丼に温かいご飯を盛り付けて、半熟オムレツを乗せて、焼いた鶏もも肉を盛り付けて、上からたれをかける。