肉は常温にする。ニンニクは薄切り。赤ワインも出しておく。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりめに入れ、ニンニクを入れ、じっくり焼いて取り出す。

熱くなってるフライパンに肉を入れ、弱火～中火に落とし、動かさずに2分。

そっとひっくり返し、フタして4分。火を止めて（余熱で）1分。
フライパンは洗わない。

アルミホイルに出し、包み、タオルでくるんで、7-10分。

その間に、盛りつける皿に水を入れて電子レンジで加熱、水を捨てておく。

肉を切って出た肉汁をフライパンに戻してバター、赤ワイン、醤油、みりんを加えてソースを作る。

温かい皿にほうれん草のバターソテー、もやし、きのこなどがあれば敷き、切った肉をその上に盛りつけると見栄えがいいですね

と言いながら、うちでは大概、肉だけにしてしまうのですがw
ゆでたブロッコリーを添えたり、ミニトマト、レタスなどもいいです

夏は、たことトマトのマリネや、涼しい箸休めを作り置きにしておき、それを出したりもします（かなりがんばったとき限定）

アメリカンビーフでも、オージービーフでも硬くならないと思います（保証はできないけど……）

コストコで買ってくる分厚いステーキ肉とかに適してるかも
つくれぽ、とっても嬉しい！ ありがとう！