玉ねぎを薄く切って、お湯の中で火を通す。

玉ねぎが、やわらかくなったら、麺つゆを入れて一煮立ちさせる。

片栗粉を大さじ一杯と半分くらい入れて同量の水でとく。その後②の中へ入れる。

溶き卵を入れて、10回ぐらいかき混ぜ、蓋をして火を止める。

刻み葱をのせて出来上がり。