超簡単に皮パリパリ★鶏肉の照焼き
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
今まで不器用な私には皮面を焼いてから蓋をして蒸し焼きにすると皮がふにゃってなってましたがこれで解決★不器用さん向き皮パリ
このレシピの生い立ち
何回やっても出来なかった皮パリを何とか不器用な私でも実現させたくて！
いつもいいねくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)
使ってくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)ﾉｼ
嬉しいです(o⌒∇⌒o)ﾉｼ
超簡単に皮パリパリ★鶏肉の照焼き
今まで不器用な私には皮面を焼いてから蓋をして蒸し焼きにすると皮がふにゃってなってましたがこれで解決★不器用さん向き皮パリ
このレシピの生い立ち
何回やっても出来なかった皮パリを何とか不器用な私でも実現させたくて！
いつもいいねくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)
使ってくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)ﾉｼ
嬉しいです(o⌒∇⌒o)ﾉｼ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きして暑さを均一にし、半分に切ります。
フライパンに油をほんのすこしひき、皮面5分お玉で押しながら焼きます - 2
★を入れて弱火にしてから(火が危ないので)返して5分中火で蓋をしないで焼きます(しっかり火が通るまで)切り分けて完成です
- 3
※鶏肉は厚みを均等に、また薄くし、大きさを半分にきることで火を通しやすくします！
※忘れてました！鶏肉筋を取ります
コツ・ポイント
観音開きは、しっかりやってください。蓋しないから火が通りにくいので厚いと焼ける前にタレが焦げちゃいます。
お肉をひっくり返すとき油が跳ねるので気をつけてくださいね(*^^*)
観音開きとは厚い部分に切り込みをいれ開き厚さを調整する事です
つくれぽ
お久しぶりっす！苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)mず〜っと生きてるのが辛いくらい病んでおりました(｡ŏ﹏ŏ)でも、別のアプリにうつるにしろ、クックパッドさんで、レシピを楽しむにしろ、1から料理の勉強をするべく資料を集め、今また前を向き始めました(θ‿θ)少しずつ復活し、2027年に完全復活か移動に動き出します！(-ω☆)ｷﾗﾘまた簡単なお料理載せます(θ‿θ)また宜しくお願いしますm(_ _)m
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