★を耐熱容器に入れラップをして600Wで1分30秒~2分加熱して混ぜ溶かす。

☆を合わせ泡立てる。さらに砂糖Aを加え、メレンゲを作る。

別のボールに＊を合わせ泡立てるように混ぜる。白っぽくなり少しとろみがついたら、いちごジャムと①を加え混ぜる。

②の卵白半量を混ぜる。
◎を合わせふるい入れ混ぜる。残りの卵白を加え混ぜる。

型に流し入れ、170~180℃に予熱したオーブンで30 ~40分焼く。

焼き上がったら型ごと20cmくらいの高さから落とし、型からはずし冷ます。

●を合わせ泡立てたクリームをのせ、いちごを縦に4等分して飾る。あればミントの葉も添えて。