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塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー
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塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー-レシピのメイン写真

塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー

薬剤師の簡単ごはん
薬剤師の簡単ごはん @cook_40392942

塩麹につけることで、さらに柔らかく、食べやすくなります。バターでソテーすることでコクが出るので、子供もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
骨がなく食べやすいカジキマグロのレパートリーを増やしたくて、考えました♪

塩麹につけることで、さらに柔らかく、食べやすくなります。バターでソテーすることでコクが出るので、子供もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
骨がなく食べやすいカジキマグロのレパートリーを増やしたくて、考えました♪

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塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー

薬剤師の簡単ごはん
薬剤師の簡単ごはん @cook_40392942

塩麹につけることで、さらに柔らかく、食べやすくなります。バターでソテーすることでコクが出るので、子供もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
骨がなく食べやすいカジキマグロのレパートリーを増やしたくて、考えました♪

塩麹につけることで、さらに柔らかく、食べやすくなります。バターでソテーすることでコクが出るので、子供もパクパク食べます。
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骨がなく食べやすいカジキマグロのレパートリーを増やしたくて、考えました♪

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材料

4人分
  1. カジキマグロ 6切れ
  2. 塩 ふたつまみ
  3. 塩麹 大さじ4
  4. 無塩バター 20g
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作り方

  1. 1

    カジキマグロの両面に塩を振って、15分置いておく。

    • 塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー作り方1写真
  2. 2

    水気を拭き取り、ポリ袋などに入れておいた塩麹と合わせて揉み込む。冷蔵庫で半日ほど置いておく。

    • 塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、バターを入れ、カジキマグロを盛り付けの際に上になる方から焼く。

    • 塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー作り方3写真
  4. 4

    両面に焼き色がついたら完成。

    • 塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー作り方4写真
  5. 5

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    ＠maria.i_healthcoach

    • 塩麹で柔らか!メカジキのバターソテー作り方5写真

コツ・ポイント

強火で焼くと焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがコツです。

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薬剤師の簡単ごはん
薬剤師の簡単ごはん @cook_40392942
2023/02/12 10:39に公開
【簡単おうちごはん研究家】フードクリエイター\家族喜ぶ♪/健康×時短×簡単レシピ薬剤師&フードクリエイター&ヘルスコーチとしての健康• 食に関する知識と小2男の子の双子ママの子育て経験を活かし／家族も自分も満たす♪簡単おうちごはん＼をお伝えしています♪
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