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東京版医者ごろし
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東京版医者ごろし-レシピのメイン写真

東京版医者ごろし

kitchen黒猫♡
kitchen黒猫♡ @cook_40050806

新潟発。名前はあれだけど鮭の塩気と貝ひもからのだしが美味しい♡ 鮭とお湯だけだとなんか残飯感…なのでグレードアップ♫
このレシピの生い立ち
半オリジナル 2023.2.9 新潟の郷土料理(?)に寂しい気持ちにならないように色々追加した塩麹スープ

新潟発。名前はあれだけど鮭の塩気と貝ひもからのだしが美味しい♡ 鮭とお湯だけだとなんか残飯感…なのでグレードアップ♫
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半オリジナル 2023.2.9 新潟の郷土料理(?)に寂しい気持ちにならないように色々追加した塩麹スープ

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kitchen黒猫♡
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新潟発。名前はあれだけど鮭の塩気と貝ひもからのだしが美味しい♡ 鮭とお湯だけだとなんか残飯感…なのでグレードアップ♫
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半オリジナル 2023.2.9 新潟の郷土料理(?)に寂しい気持ちにならないように色々追加した塩麹スープ

新潟発。名前はあれだけど鮭の塩気と貝ひもからのだしが美味しい♡ 鮭とお湯だけだとなんか残飯感…なのでグレードアップ♫
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材料

約2食分
  • ★鮭(4等分) 中辛2枚
  • ★長葱(斜め切り) 1/2本
  • ★貝ひも 1/2パック
  • ★ニンニク(スライス) 3粒
  • ★水 適量(材料に被るくらい)
  • ★塩麹 少々
  • ★ナンプラー 少々
  • ★レインボーペッパー 少々
  • ★薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に(★)を入れ鮭に火が通るまで煮込む

    • 東京版医者ごろし作り方1写真

コツ・ポイント

♫オリジナルは鮭とお湯だけ
♫鮭の皮も美味しい
♫ネーミングの由来は医者が必要無いくらい栄養価が高いから

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kitchen黒猫♡
kitchen黒猫♡ @cook_40050806
2023/02/09 15:15に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ フードクリエイター/2012.4.15〜/料理歴26年(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)【*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています】【無断転用転載及びAI学習用データへの利用は嫌なので拒否権を尊重しましょう。著作権は放棄していません。/ Unauthorized reproduction and AI dataset use are prohibited. All copyrights are reserved.】🧙"That's your problem, not mine."♫ 明確に線引きさせて頂きます。発信専門/私は私に従い、自分の為に自分らしく、やりたいからやっています/家庭料理は横社会。SNSとしての利用及びモンスターのお守りは私の仕事ではないのでやりません/個人情報非公開/自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! :) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎ kitchen黒猫♡
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このレシピのキーワード

鮭 こうじ にんにく 貝ひも 長ネギ

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