水に鶏肉、しょうが、料理酒を入れて、茹でます。

茹でた後、水気を切ります。

油が熱くなったら、氷砂糖を入れて炒めます。

鶏肉を入れて炒めます。

調味料Aを加えて、均等に炒めます。

水を入れて20分ほど煮ます。

20分間煮た後、ジャガイモ、椎茸、エノキ、こんにゃくを入れます。10分ほど続けて煮ます。

にんじんを入れて、スープが少なくなったら、塩加減を確認し、好みに合わせて調整してください。

土鍋に注ぎ、沸騰させ、ネギのみじん切りを加える。(面倒くさいなら、このステップを省略してもいいです)

完成です。