フライパンにキムマヨ大さじ1を入れて中火で熱して油を溶かす。

そこに鶏ひき肉を入れて、崩しながら炒める。

肉の色が変わったら塩胡椒して、刻みネギと酒を加えて水分が飛ぶまで炒める。

温かいご飯を加えて炒める。固まってる場合は水で濡らしたヘラでほぐしながら炒める。

一旦火を弱めて残りのキムマヨを加えて全体に馴染ませる。さらに味の素を加えて馴染ませる。

最後に牡蠣醬油を鍋肌から入れて全体に絡ませたら、真ん中にくぼみを作って卵を落として完成。