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とろり濃厚酒粕パンナコッタ
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とろり濃厚酒粕パンナコッタ-レシピのメイン写真

とろり濃厚酒粕パンナコッタ

ayumajiro
ayumajiro @cook_40152009

固すぎず、ゆるすぎず、マイベスト配合
このレシピの生い立ち
贈り物にお酒を使ったスイーツが喜ばれるので、しっかり日本酒をきかせました。酒粕はもう少し減らせますが、濃厚仕様にしています。

固すぎず、ゆるすぎず、マイベスト配合
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贈り物にお酒を使ったスイーツが喜ばれるので、しっかり日本酒をきかせました。酒粕はもう少し減らせますが、濃厚仕様にしています。

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とろり濃厚酒粕パンナコッタ

ayumajiro
ayumajiro @cook_40152009

固すぎず、ゆるすぎず、マイベスト配合
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贈り物にお酒を使ったスイーツが喜ばれるので、しっかり日本酒をきかせました。酒粕はもう少し減らせますが、濃厚仕様にしています。

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材料

５個分
  • 酒粕 60g
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 40g
  • ゼラチン 6g
  • ゼラチン用日本酒 20ml
  • ホイップクリーム 50ml
  • 日本酒 30ml
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは日本酒をふりかけてふやかす

  2. 2

    酒粕と牛乳をレンジで少し温め、ブレンダーでなめらかにする

  3. 3

    2と砂糖を鍋に入れ、沸騰させない用に溶かし、ゼラチンも入れて溶かす
    ５０℃くらいあればよい

  4. 4

    砂糖とゼラチンが溶けたら、火をとめ、ホイップと日本酒を入れて均一に混ぜる

  5. 5

    容器に入れ、粗熱をとり
    冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

日本酒がきいた大人のスイーツです。アルコールなしの場合は、煮きったお酒を使用してください。

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ayumajiro
ayumajiro @cook_40152009
2023/02/14 15:07に公開
簡単♪美味しい♪大すき♪ ○播州人○（＾＾）♥
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このレシピのキーワード

パンナコッタ ゼラチン 牛乳 日本酒 ホイップクリーム

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