ごはんを２合炊いておく。

鮭に火を通し、骨と皮を取り除く。
※最初から骨なしの鮭があれば便利。

①に②と塩、刻んだ大葉、炒りごま、ごま油を味を見ながら入れ、さっくり混ぜる。

千切りにした大葉を添えたら完成。