甘さ控えめガトーショコラ
甘すぎないガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
チョコレート好きな父のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと卵を常温にする。
→卵をといておく
→型にクッキングシートをセットする -
- 2
バターとチョコレートを細かくしてボウルに入れる。
→湯煎でとかし混ぜる。
※細かい方が溶けやすいです。 -
- 3
オーブンを180℃で余熱
→ヘルシオなのでウォーターオーブンで設定
※通常のオーブンでも○ - 4
②をとかし、よく混ぜてとき卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
-
- 5
生クリームを加えてよく混ぜる
- 6
薄力粉をふるい混ぜる
-
- 7
型に流し入れ、軽くトントン台に落とし空気抜きをする。
-
- 8
余熱したオーブン180℃で15分焼く
- 9
粗熱をとりラップをして冷蔵庫で一晩程度冷やす
-
コツ・ポイント
しっとりしたガトーショコラになります。
しっとりしていないのが良い場合は20分焼くといいです。
乳脂肪分が高い生クリームを使うとより濃厚になります。
チョコレートの種類によっても味が変わるので楽しめます。
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