じゃがいもと挽肉のカレー煮
森のまいご @cook_40250738
挽肉入りのカレー味！お宝のうずら卵がまた美味しい！いつものじゃがいもに変化球を加えてみました。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが手に入ったので、ホクホクの煮込みを作りました。
じゃがいもと挽肉のカレー煮
挽肉入りのカレー味！お宝のうずら卵がまた美味しい！いつものじゃがいもに変化球を加えてみました。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが手に入ったので、ホクホクの煮込みを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。耐熱容器にいれ、蓋をして600wで2分レンチンしておく。
- 3
フライパンに油をひき、玉ねぎとじゃがいもを炒める。ハーブ類を入れて挽肉に火が通るまで炒める。かぶる程度の水を加える。
- 4
3にうずら卵、ブイヨン1個、カレー粉小さじ1、塩、胡椒、ケチャップとソース少々を加えて水分が無くなるくらいまで煮る。
- 5
概ね水分が飛び、じゃがいもが柔らかくなったら完成。最後に刻んだパセリをトッピングする。
コツ・ポイント
じゃがいもを先にレンチンしておくことで時短できます。大人用にはGABANのカレー粉を、お子さんのいらっしゃるご家庭にはバーモントの甘口顆粒を使ってみて下さい。余っている固形カレールーでも美味しく作れます。
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