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ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪
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ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪-レシピのメイン写真

ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

ふわっふわ食感のほっぺが落ちる甘酢団子です♡「甘酢あんかけ」の人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
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お弁当用に以前よく買っていた市販の肉団子を再現したくて作りました♪

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ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪

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材料

4人分
  • 合挽肉(又は豚ひき肉) 350g
  • 玉ねぎ 150g
  • エリンギ(又は生椎茸3枚) 1本
  • おろし生姜 小1
  • 塩・コショウ 適宜
  • とき卵 1個分
  • 片栗粉 大3.5
  • ［あん］
  • ＊水 150cc
  • ＊鶏ガラスープ(顆粒) 小1
  • ＊砂糖 大3
  • ＊酢 大2
  • ＊醤油 大1
  • ＊トマトケチャップ 大3
  • ＊水溶き片栗粉 適量
  • ［付け合わせ］
  • ほうれん草 1袋
  • 塩・コショウ 各少々
  • ミニトマト (お好みで)
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作り方

  1. 1

    ひき肉と玉ねぎのみじん切り・エリンギのみじん切り・おろし生姜・塩・コショウ・とき卵・片栗粉をボールに入れ よく混ぜる。

    • ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    ひと口大に丸めたら フライパンの底が隠れる位の油で揚げ焼きにする。

    • ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪作り方2写真
  3. 3

    両面に焦げ目がついたら油切りをする。フライパンをペーパーで綺麗にして甘酢あんの調味料を入れる。

    • ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみを付けたら③の肉団子を入れ混ぜ合わせる。

    • ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪作り方4写真
  5. 5

    ほうれん草を炒めて軽く塩・コショウしたら皿に盛り中央に④を乗せ白ゴマを振ったら完成です♪

    • ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ♪作り方5写真

コツ・ポイント

タネを丸める時は手に水をつけると扱いやすいです。あんはたっぷりめなのでほうれん草と一緒に食べてちょうど良いと思います♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/02/07 12:18に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 肉団子 片栗粉 しいたけ エリンギ ほうれん草 ミニトマト 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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