キャベツは太めの千切りきゅうりは細く千切りにして塩揉みしてしばらくおいてから水分を絞る。ちくわは食べやすく切る。

春雨は耐熱ボールに入れて熱湯をかけて戻す。

合わせ調味料を作っておく。

春雨はざるに入れて水分を切る。長さを包丁かキッチンばさみで切る。

春雨、きゅうり、ちくわを合わせ調味料に入れて混ぜる。