紅イモは、2cmの厚さのいちょう切りにする。

鍋に紅イモとかぶる程度の水を入れ、柔らかくなるまで煮る。途中、浮いてきたアクはとる。

一度、紅イモをザルにあげ、煮汁９００ｃｃ（足りない場合はお湯を足す）にグラニュー糖を加える。

紅イモと煮汁を一緒にミキサーにかける。

グラスに注ぎ、お好みでショウガ汁とシークワーサー果汁を加える。