ブリの和風アクアパッツア
yumix329 @cook_40394305
お醤油の力で白ご飯に合います☆
魚も野菜も旬の物を使ったり、買い置きの冷凍食材を組合せたり色々な組み合わせで◎
このレシピの生い立ち
普通の（？）アクアパッツアが子供の口にあまり合わなかったようなので、ご飯に合わせやすい食べ慣れた和風味に近づけてみました。
写真を撮った日はアサリを入れ忘れてしまい、後から追加しました…すみません
ブリの和風アクアパッツア
お醤油の力で白ご飯に合います☆
魚も野菜も旬の物を使ったり、買い置きの冷凍食材を組合せたり色々な組み合わせで◎
このレシピの生い立ち
普通の（？）アクアパッツアが子供の口にあまり合わなかったようなので、ご飯に合わせやすい食べ慣れた和風味に近づけてみました。
写真を撮った日はアサリを入れ忘れてしまい、後から追加しました…すみません
作り方
- 1
ブリは水気をよく拭いて、【下味】の塩コショウをしておく
-
- 2
ブロッコリーはよく洗って小房に分けておく
（今回は冷凍の物を使用） - 3
【タレ】にんにく、醤油、水を混ぜておく
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ブリを中火で焼く。
片面3分づつくらい（焼き色を付ける） -
- 5
ぶりに焼き色がついたらブロッコリーとあさりをちらし、上から（3）のタレをかける
- 6
アサリの口が開いて（写真はあさり入れ忘れました。ごめんなさい）ブロッコリーに火が通ったら蓋を開けミニトマトをちらす
-
- 7
ひと煮立ちしてミニトマトが少し柔らかくなったら完成
-
- 8
ブリ以外に、サワラ、アジ、鮭も美味しかったです☆
旬のお魚で試してみてください - 9
ブロッコリーは無しでも◎
スナップえんどうでも美味しかったです。
菜花やキャベツも合いそう（未試作）
コツ・ポイント
下味はしっかり目が美味しいです。
魚の焼き時間は、大きさに合わせて調整を。後から蒸し煮するので焼き色がつけば、火は通ってなくても大丈夫です。
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