ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんして溶かし、混ぜる。

別のボウルにきび砂糖と卵、塩を一つまみ入れて泡立て器ですり混ぜる。

②を①に加えて混ぜる。

粉類はふるっておき、２〜３回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、好みでナッツを加える。

型に流し入れ、表面を平らに慣らし、180℃に予熱しておいたオーブンで20〜22分焼く。

冷めたら好みの大きさに切り分ける。
粉砂糖をふるっても良い。