切り干し大根は水で戻し、水気を絞っておく。

肉は細切りにし、みじん切りにした長ねぎとすりおろしたにんにくを合わせ、酒と醤油で下味をつける。

にんじんは千切り、ほうれん草は茹でて3ｃｍの長さに切る。

フライパンに油を敷き、2を炒め肉の色が変わったら1ともやし、にんじんも加えて炒める。

焼き肉のたれで味付けし、最後にほうれん草といりごまを入れて混ぜる。