すぐできる！簡単ティラミス
全卵とマスカルポーネチーズで簡単＆濃厚だけど、甘さ控えめで甘い物が好きじゃない夫も大絶賛！！
このレシピの生い立ち
卵黄１個と砂糖じゃ全然泡立たない…でもマスカルポーネ2個買いたくないな…卵白も泡立てたら洗い物増えるからやだな…
そんなズボラな気持ちから全卵で作ってみたところ、別で泡立てるのと同じくらい美味しくできました(*^^*)笑
すぐできる！簡単ティラミス
全卵とマスカルポーネチーズで簡単＆濃厚だけど、甘さ控えめで甘い物が好きじゃない夫も大絶賛！！
このレシピの生い立ち
卵黄１個と砂糖じゃ全然泡立たない…でもマスカルポーネ2個買いたくないな…卵白も泡立てたら洗い物増えるからやだな…
そんなズボラな気持ちから全卵で作ってみたところ、別で泡立てるのと同じくらい美味しくできました(*^^*)笑
作り方
- 1
コーヒー液を作って冷ましておく。今回はマスカルポーネチーズについていたエスプレッソソースも加えてみました。
- 2
ボウルに卵(全卵)と砂糖20gを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
-
- 3
別のボウルに生クリームを入れ、ツノが立つくらいにしっかり泡立てる。
-
- 4
①のボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
-
- 5
④にボウルの生クリームを合わせ、ゴムベラでよく混ぜる。
- 6
マリービスケットをコーヒー液に浸す。浸しすぎると崩れるので、表面が柔らかくなってきたくらいで！
- 7
カップにクリーム→⑥のマリー→クリーム…と順に層になるように入れていく。
- 8
茶こしで純ココアを振りかけて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて完成！
コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てることでクリームがふわっと仕上がります！
純ココアとコーヒーのおかげで甘さも抑えられ、食べやすい味に。砂糖の量はお好みで増減してください！
エスプレッソソースはあってもなくても味にあまり変わりなかったです笑
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