ごぼうと豚肉のトマト煮込み
薬剤師の簡単ごはん @cook_40392942
ごぼうと豚肉を、トマトでコクのある煮込み料理に！仕上げにウスターソースを入れて、ごぼうの土臭さを飛ばします。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手なごぼうを、大好きなトマトと合わせて食べやすく♡
ごぼうと豚肉のトマト煮込み
ごぼうと豚肉を、トマトでコクのある煮込み料理に！仕上げにウスターソースを入れて、ごぼうの土臭さを飛ばします。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手なごぼうを、大好きなトマトと合わせて食べやすく♡
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、白ワインをかけて揉み込む。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。
-
- 2
フライパンを熱し、叩き潰したニンニクを入れる。香りがたったら、ごぼうと玉ねぎ、塩ふたつまみを入れて中火で炒める。
-
- 3
全体に油が回ったら、肉を入れて炒め合わせる。
-
- 4
肉の色が大体変わったら、トマト缶、水、コンソメ、塩を入れる。蓋をして弱めの中火で15分煮込む。
-
- 5
仕上げにウスターソースを入れ、蓋をせずに5分煮込んで完成。
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- 6
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コツ・ポイント
蓋をして煮込む際、時々かき混ぜて下さい。ごぼうの乱きりは、長めに切ると、豚肉と合わせて食べやすいです。
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