記念日に！基本のスポンジケーキ
バレンタインやクリスマス、お誕生日に！基本のふわふわスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
いつものレシピをまとめました。
記念日に！基本のスポンジケーキ
バレンタインやクリスマス、お誕生日に！基本のふわふわスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
いつものレシピをまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
砂糖も振るっておく。
バターと牛乳は合わせておく。 -
- 2
型紙を用意して、セットしておく。
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- 3
たまごを割ほぐし、砂糖と合わせる。
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- 4
湯を沸かしたフライパンを用意し、湯煎しながらハンドミキサー高速で攪拌し、人肌くらいまで生地を温める。
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- 5
生地が人肌まで温まったら湯煎から外し、生地で8の字が書けるまでさらに攪拌する。(ハンドミキサー高速)
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- 6
【5】の間に牛乳とバターを湯煎しておく。
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- 7
生地で8の字が書けるようになったら、ハンドミキサーを低速にし、生地のきめを整える。
- 8
小麦粉を2回に分けてさっくりと外側から円を描くように混ぜ入れる。
ここでオーブンを160度に予熱しておく。 -
- 9
生地を少しバターと牛乳の器に足してよく混ぜ、【8】に加えたらさっと混ぜる。(混ぜすぎたら油脂で気泡が潰れます)
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- 10
型に流し入れ、10センチの高さから2回ほど台に落として空気を抜いて、160度のオーブンで25分焼成する。
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- 11
焼き上がったら5センチほどの高さから台に落として空気を抜く。
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- 12
型から外し、粗熱を取って完成。
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- 13
お誕生日やバレンタインなどの記念日にどうぞ。
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- 14
「記念日」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます！(2023.02.15)
- 15
「記念日」で人気検索1位になりました！ありがとうございます！
(2023.03.01) - 16
18cm型の分量を追記しました。
予熱温度は170度にて、焼成時間は170度で35分です。(2023.05.08)
コツ・ポイント
たまごは中玉です。
4.5の工程をしっかり押さえれば、失敗は少ないと思います。
つくれぽ
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