昆布は乾いたキッチンペーパーなどで表面を軽くふいておく。

鍋に昆布6gと水2カップ（400mL）を入れる。

ふたをして１時間ほどつけておく。（冷蔵庫で一晩つけてもOK）

ふたを外して中火で加熱する。ふつふつしだしたら、沸騰直前で火を止め、昆布を取り出す。