絹ごし豆腐をシリコンの蓋付き容器または耐熱皿に入れ、スプーンなどでくずす。

①に千切りしたにんじん，長さ2センチくらいに切ったルッコラの葉，を入れ混ぜる。

シリコン容器に蓋をする。
または耐熱皿ににはラップをかけ，600wのレンジで5分加熱する。

ふんわり膨らんだら出来上がり。
加熱時間は野菜により異なるので，ふんわり膨らんだ状態に出来上がれば完成。

シリコン容器、または耐熱皿にたまった水をすて、器に移し塩胡椒し，ポン酢をかけていただく。

柚子の千切りを添えるとランクアップ感が出る。