作り方
- 1
大根を好きな大きさに切る。
今回は厚さ1cmでいちょう切りにしました。 -
- 2
豚バラは3cmくらいで切る。
- 3
1で切った大根とサラダ油を鍋に入れ、焦げないように全体に油を回す感じで軽く炒める。
- 4
表面が少し浮き通ってきたら2で切った豚バラを入れて、引き続き炒める。
-
- 5
豚バラの表面に色がついたら、水、調理酒、出汁を入れ煮込む。
出汁はお好みのものでOKです。 - 6
10-20分程で大根に味が染みるので、みりん、醤油を入れる。だしの種類量で塩味が変わるので味見しながら入れてください
-
- 7
その後弱火で10分ほど煮込んだら完成です。
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コツ・ポイント
醤油が多いと出汁の香りが薄まるのでお好みですが醤油は少しずつ入れてください。
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