【折込用バターをシート状にする】
厚手のポリ袋にバターを入れ、綿棒で伸ばす。20cm四方くらい

【パン生地をつくる】
強力粉〜ドライイーストを混ぜる。HBのこね機能なら15分くらい

【こね終わりの目安】
生地を手で広げてみて、ぶちっと切れずに薄い膜（グルテン膜）ができるようになればOK！

【生地を四角くする】
生地を丸くまとめ、十字に切り込みを入れる。切り込みの角を外に押し広げて四角いかたちに整える。

【冷蔵１回目】
ラップをして冷蔵庫で30分置く

バターを生地で包む。綴じ目は手でぎゅっとくっつける

縦に長く伸ばして、３つ折にする

【冷蔵２回目】
ラップをして冷蔵庫で30分置く

ラップをはずして、生地を90度回転させ、縦に長く伸ばして3つ折りにする 。

【冷蔵３回目】
ラップをして冷蔵庫で30分置く

７ｍｍの厚さに伸ばす （目安：３５✕２５ｃｍ）

二等辺三角形に切る。写真を参考に、きれいな三角５つと切れ端２つにしてください

きれいな三角は、底辺からくるくると丸め、巻き終わりを下にする

切れ端２つは、くっつけてひとつ三角形にして、くるくる丸める

１〜２時間発酵させる。※暑いとバターが溶けるので、27度以下の場所で

210℃に温めたオーブンで13～15分焼く