ワインでしゃぶしゃぶ
smallりぇ @cook_40127118
ワインでしゃぶしゃぶって聞いたことない。
ネット検索したら高級なお店で出してるとか。
作ってみたら超絶美味い！
このレシピの生い立ち
洋風のしゃぶしゃぶにならないかなーとレシピ探してました。さっぱり食べられそうな…。
4つありました。美味しかったので自分流に少しアレンジして。覚書です
ワインでしゃぶしゃぶ
ワインでしゃぶしゃぶって聞いたことない。
ネット検索したら高級なお店で出してるとか。
作ってみたら超絶美味い！
このレシピの生い立ち
洋風のしゃぶしゃぶにならないかなーとレシピ探してました。さっぱり食べられそうな…。
4つありました。美味しかったので自分流に少しアレンジして。覚書です
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは大きめにちぎる
パプリカは千切り
マッシュルームは大きければ半分か、そのまま
大根はピーラーで薄切りに - 2
肉類は適当な大きさで
半分に切る程度でも - 3
昆布出汁をとります
水から弱火でコトコト
沸騰直前に昆布は取り出す - 4
3に、ワインを注いで煮立てる
-
- 5
★を合わせて付けダレに
-
- 6
しゃぶしゃぶしていただきます
-
- 7
〆のリゾット
別の鍋に米を入れ、スープはザルで濾してひたひたになるくらいに入れる - 8
弱火でコトコト煮る
お米が好みの状態になったらパルミジャーノレッジャーノを入れる - 9
器に盛ってからモッツァレラチーズとイタリアンパセリをトッピング
-
コツ・ポイント
粒マスタード、多いと美味しいです
使用するワインはピノ・ノワールがいいと思います
つくれぽ
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