卵を溶いておきます。

水溶き片栗粉を準備しておきます。

長ねぎを刻みます。
（人参でも玉ねぎでもお好きな野菜でOKです）

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火にかけます。

沸騰したら火を弱めて3で刻んだネギを入れます。

塩、醤油を入れて調味します。

お玉などでスープを大きくかき混ぜながら、よくかき混ぜた水溶き片栗粉をゆっくり注いでとろみをつけます。

とろみがついたら火を弱め、お玉でスープを大きく回すように混ぜながら、1の溶き卵を糸を引くように細く注ぎ、火を止めます。

火を止めたら、こしょう、ごま油を入れ、ひと混ぜしたら、器によそって完成です！