じゃがいもは皮と芽を取り除き、一口大より少し大きめにカット。水につけてあく抜きをする。
豚肉は3等分くらいにカットする。

にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにする。しらたきは3等分くらいにカットし、熱湯をかけ湯引きをする。

油をひいた鍋に豚肉を入れ、ある程度色が変わるまでサッと炒める。しらたき以外の具材を入れ炒める。

全体に油がまわったら、ひたひたくらいの水と和風だしの素を入れ、中火で煮る。

沸騰し、アクが出てきたらアクを取り除き、弱火～中火の間にし、アルミホイルで落とし蓋をする。

水分がほぼなくなるまで煮込む。
お皿に盛り付け出来上がり(^^)