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アイリッシュポークシチュー-レシピのメイン写真

アイリッシュポークシチュー

ivanka
ivanka @cook_40069998

アイリッシュポークシチュー
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簡単で美味しいアイリッシュシチュー

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材料

6人
  • ポークショルダー (豚肩肉) 大きめに切る 1&1/2パウンド
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個(L)
  • 人参 輪切り 3本
  • セロリ 大きめに切る 3本
  • 無塩バター 大さじ1
  • オイル 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • コショウ、塩 少々
  • キャラウェイシード 小さじ3/4
  • にんにく(みじん切り) 2個
  • ベイリーフ 1枚
  • 黒ビール 12oz 1本
  • バルサミコ酢 大さじ3
  • チキンブロス カップ2
  • パセリのみじん切り 1・4カップ
  • 仕上げ
  • ブラッセルスプラウト  固ゆで 12個 (半分に切る)
  • ルセットポテト 茹でてマッシュポテトにする 3個=3カップ
  • パセリ(みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    肉に塩+コショウをふる
    オイル大さじ1+肉に焼き色をつける
    取り出す
    中火5分

    • アイリッシュポークシチュー作り方1写真
  2. 2

    同じ鍋に玉ねぎを加え炒め塩を加える
    中火 7分
    にんにくを加え炒める
    中火30秒

  3. 3

    小麦粉を加え炒める
    中火2分
    ベイリーヴ+キャラウェイシード
    中火 2分
    ビールを加える
    中火 3分

    • アイリッシュポークシチュー作り方3写真
  4. 4

    肉を③に戻す、チキンストック+パセリ1・4カップ+人参+セロリを加える
    中火 沸騰させる
    弱火 煮る
    蓋なし
    2時間

    • アイリッシュポークシチュー作り方4写真
  5. 5

    仕上げ:ブラッセルスプラウトは塩を加えた湯で茹でる
    5分

    • アイリッシュポークシチュー作り方5写真
  6. 6

    茹でた⑤をシチュー④に加え
    中火 5分
    ブラッセルスプラウト加えて味をなじませる
    パセリみじん切り適量を混ぜる

    • アイリッシュポークシチュー作り方6写真
  7. 7

    マッシュポテトの上にシチューをのせる

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/11/09 05:35に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

豚肉 鶏肉 セロリ にんじん じゃがいも お肉 にんにく ポーク 小麦粉 玉ねぎ スプラウト

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