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黒大根の簡単フリット
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黒大根の簡単フリット-レシピのメイン写真

黒大根の簡単フリット

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

水分少なめで辛味が印象的な黒大根が、揚げるとあっさりジューシーな甘さに!びっくり美味しい揚げ大根です。
このレシピの生い立ち
農園たやさんの黒大根を、美味しくいただきたくて。

水分少なめで辛味が印象的な黒大根が、揚げるとあっさりジューシーな甘さに!びっくり美味しい揚げ大根です。
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農園たやさんの黒大根を、美味しくいただきたくて。

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黒大根の簡単フリット

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

水分少なめで辛味が印象的な黒大根が、揚げるとあっさりジューシーな甘さに!びっくり美味しい揚げ大根です。
このレシピの生い立ち
農園たやさんの黒大根を、美味しくいただきたくて。

水分少なめで辛味が印象的な黒大根が、揚げるとあっさりジューシーな甘さに!びっくり美味しい揚げ大根です。
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材料

3人分くらい
  1. 黒大根 適量
  2. からりと揚がる天ぷら粉 適量
  3. 塩胡椒、顆粒コンソメ、水 適量
  4. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    黒大根は、特徴ある黒い皮をむかずによく洗い、5-7ミリ程度に輪切りか半月切りにする。

  2. 2

    粉、塩胡椒、顆粒コンソメと水で揚げ衣をつくる。

  3. 3

    170-180度に熱した油でからりとあげる。

コツ・ポイント

実は家人が作ってくれたので詳しくはわからないのですが、コンソメ味がポイントのようでした。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2020/11/05 00:51に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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