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☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)
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☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)-レシピのメイン写真

☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)

クックDI37P5☆
クックDI37P5☆ @cook_40070592

春菊と合わせる事で胡麻が大量にいただけます。
このレシピの生い立ち
とあるお店で、目の前で胡麻を擦って春菊のおひたしを完成させていただきました。擦っている胡麻の香りがなんとも良くて作ってみました。

春菊と合わせる事で胡麻が大量にいただけます。
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☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)

クックDI37P5☆
クックDI37P5☆ @cook_40070592

春菊と合わせる事で胡麻が大量にいただけます。
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材料

  • 春菊 1袋
  • めんつゆ 大さじ1〜(適量)
  • すり胡麻 大さじ3〜(適量)
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作り方

  1. 1

    春菊を洗い、沸騰したお湯に芯から入れて茹でる。芯の太さによりますがシャキッと感を残すため30秒〜1分以内で茹でる。

  2. 2

    お湯から取り出した春菊を冷まして絞り、5cmくらいに切りボールに入れる。

    ✳︎冷ます時間がない場合は、水につけて絞る。

    • ☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)作り方2写真
  3. 3

    ボールに入れた春菊の上に、すり胡麻とめんつゆをかけて混ぜる。

    • ☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。

    • ☆春菊 のおひたし (胡麻 めんつゆ)作り方4写真

コツ・ポイント

✴︎春菊を茹ですぎないことです。

✴︎胡麻は百均で売られているすりごま器を使って擦りました。擦られて売っている胡麻ではなく、粒を擦る方が香りがたって断然良いです。

✴︎胡麻はもっと多くすると、さらに胡麻感が出て美味しいです。

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クックDI37P5☆
クックDI37P5☆ @cook_40070592
2020/11/05 01:00に公開

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おひたし 春菊

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