鶴首かぼちゃの栄養満タン♪ポタージュ
杏樹♡ @cook_40402359
8人前になってますが、我が家ではまとめて作り、余ったのは半分に分けて冷凍保存していただいています。
このレシピの生い立ち
鶴首かぼちゃが大きいので、大量に消費できる料理として教えてもらったものです(^^)
鶴首かぼちゃの栄養満タン♪ポタージュ
8人前になってますが、我が家ではまとめて作り、余ったのは半分に分けて冷凍保存していただいています。
このレシピの生い立ち
鶴首かぼちゃが大きいので、大量に消費できる料理として教えてもらったものです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶴首かぼちゃの下約半分を使用します。
（上半分でも構わないですが形がいいのでマヨチーズ焼きに是非！別レシピ） -
- 2
玉ねぎ、セロリ、かぼちゃ、じゃがいもをざく切りにして、オリーブオイルとニンニク、塩コショウを少々加えて炒める。
-
- 3
焦げないように炒め、酒を加えてアルコールを飛ばし、水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 4
牛乳を加えてフツフツと沸騰してきたら火を止め、少し冷めてからミキサーにかける。（牛乳を加えると吹きこぼれ易くなる）
- 5
鍋に戻して、再び火にかけ温めて、塩コショウで味を整えて、器に盛り乾燥パセリをふりかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃと水、牛乳でも美味しいスープになりますが、玉ねぎとセロリとじゃがいもを加えると、更に甘いけどいくらでも飲めるスープになります♪
牛乳と水の加減はお好みで調整してください。
つくれぽ
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