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栗ご飯(下ごしらえから)
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栗ご飯(下ごしらえから)-レシピのメイン写真

栗ご飯(下ごしらえから)

Kyohei
Kyohei @cook_40340613
埼玉県

栗の香りと味を楽しみたいので調味料の使用は少なめです。
このレシピの生い立ち
味付けはキッコーマンさんを参考にして、素材を生かすよう少し薄めにしてます。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001990/index.html

栗の香りと味を楽しみたいので調味料の使用は少なめです。
このレシピの生い立ち
味付けはキッコーマンさんを参考にして、素材を生かすよう少し薄めにしてます。
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栗ご飯(下ごしらえから)

Kyohei
Kyohei @cook_40340613
埼玉県

栗の香りと味を楽しみたいので調味料の使用は少なめです。
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味付けはキッコーマンさんを参考にして、素材を生かすよう少し薄めにしてます。
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栗の香りと味を楽しみたいので調味料の使用は少なめです。
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材料

3人分
  • 米 3合
  • 栗(むいたもの) 200g
  • いりごま(黒) 適量
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    [下ごしらえ]圧力鍋に洗った栗とかぶるくらいの水を入れ加熱する

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方1写真
  2. 2

    [下ごしらえ]加圧されたら10分置きます

  3. 3

    [下ごしらえ]火を止めて減圧されたらふたを開ける

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方3写真
  4. 4

    [下ごしらえ]鬼皮と渋皮をむく

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方4写真
  5. 5

    [下ごしらえ]たっぷりの水で2時間アク抜きする

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方5写真
  6. 6

    米をといで、2合半を炊く量の水と調味料を入れてよく混ぜる

  7. 7

    栗を載せて3合の時間で炊く

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方7写真
  8. 8

    炊きあがったらかき混ぜて少し蒸らしたら完成です

    • 栗ご飯(下ごしらえから)作り方8写真

コツ・ポイント

栗の下ごしらえは圧力鍋を使って簡単にできました。

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Kyohei
Kyohei @cook_40340613
2020/11/05 09:37に公開
埼玉県
料理歴は独り暮らしの6年間で、ここ数年はパートナーに作ってもらってます。月2位で簡単な一品を作っていく予定です^^/
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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