玉葱をあらみじん切りにする。
オリーブ油大さじ1をまぜてラップをし、600Wで2分加熱する。

じゃがいもは洗って半分に切る。ラップをかけて加熱する。600Wで8～9分。柔らかくなったら皮を剥いて潰す。

じゃがいもと玉葱を混ぜる。バターも加える。

テフロン加工のフライパンで挽肉を炒める。余分な脂が出るので捨てる。

おろししょうが、調味料を順に加えてなじませながら煮る。一旦火からおろして水溶き片栗粉を加え混ぜる。

透明になり、とろみがつくまで中火にかける。

じゃがいもに加える。( じゃがいもがさめていたらレンジにかけて少し温めておく。)

8等分にし、平らな丸型にまとめる。揚げるまで冷蔵庫に入れておく。

天ぷら粉を水で表示通りに溶く。パン粉をつけて180°でこんがりするまで揚げる。