豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで2分加熱し、水切りをして冷ましておく。

しいたけは細切り、にんじんも細切り、こんにゃくは下茹でして臭みを消す。

絹さやは茹でて細切りにしておく。

Aを鍋でわかし、しいたけとこんにゃくを4分煮る。

にんじんも追加してさらに4分間煮て冷ましておく。

豆腐ときな粉を混ぜ潰して滑らかになるまで混ぜる。

Bを加えてすり混ぜ、5を加えて和える。塩適量で味を整える。