【下準備】
◎カヌレの型には油をしっかり塗っておく。
◎卵は溶いておく。

【シュー生地】
耐熱容器にAを入れて、ふんわりラップをかけレンジ【600w】1分半加熱する。

米粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、ラップ無しでレンジ【600w】30秒加熱する。
(オーブンを200℃に予熱)

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
卵が足りなくなったら水を加える。

ヘラが生地につき、生地を持ち上げると三角に生地が残る状態がベスト
型に生地を流し入れる。

水に濡らしたスプーンで表面を押さえてオーブン200℃20分焼き、扉を開けずに180℃に下げて20〜25分程度加熱する。

【ワンポイント】
型の上にクッキングシートをその上に少し空間をあけた状態でもう一枚天板を入れて焼くと底が平らに焼ける。

シュー生地は庫内に入れたまま冷ます。
生地の水分をしっかり飛ばし、急激な温度変化で萎むのを防止する。

【カスタードクリーム】
耐熱容器にBの材料を入れて、均一に混ぜたら少しずつ牛乳を加えてレンジ【600w】2分加熱する。

とろみがつくまで【600w】30秒ずつ追加加熱してよく混ぜたら、ラップを密着させて保冷剤をのせて急冷させる。

生クリームをミキサーの羽でクリームを、持ち上げるとツノが倒れるくらいまで泡立てたら、9を合わせて混ぜる。

クリームを絞り袋に入れて、シュー生地の中に絞り入れる。

たっぷりクリームを詰めたら出来上がり！